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Winterhalter MTR

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Série MTR: 
Eficiência e higiene em grande escala

A série MTR garante uma elevada produtividade para hotéis e restaurantes, ao mesmo tempo em que assegura higiene e resultados perfeitos de lavagem.

Dependendo dos itens a lavar e do espaço disponível, a máquina pode ser configurada de forma modular. O sistema de transporte contínuo de cestos fornece uma velocidade de transporte homogênea para os itens que estão em processo de higienização. Isso assegura resultados higiênicos.

O sistema de enxágue otimizado com um consumo mínimo de água e as zonas de lavagem ativadas pelos cestos garantem também um baixo consumo econômico e redução de custos operacionais.

 

 

Painel touchscreen

A tela sensível ao toque funciona como plataforma de operação, comunicação e controle da equipe da cozinha, do chef e do técnico de manutenção.

  • Operação intuitiva e independente de idiomas ao toque de um ícone
  • Os sinais acústicos e visuais notificam sobre o andamento da lavagem e o estado da máquina.
  • Mensagens de erro e algumas minimizações de erro independentes.
  • Acesso do chef protegido por PIN. As informações sobre a higiene e a operação podem ser consultadas a qualquer momento.
  • Monitoramento do tratamento externo de água

 

Transportadora contínua de cestos

Um sistema especial de acionamento garante o movimento contínuo da louça nas áreas individuais.

  • Sistema de acionamento especialmente desenvolvido para contato por igual com a água de lavagem
  • Resultados de lavagem sempre perfeitos

 

Design higiênico

Uma combinação criteriosa de higienização perfeita com baixos custos operacionais.

  • Espaço interior liso e sem emendas
  • Portas de higienização que giram até 180°
  • Tanque profundo higiênico
  • Autolimpeza

 

Zona de lavagem ativada pelos cestos

A ativação por cesto garante que a operação das bombas, a admissão de água e o enxágue ocorram apenas quando o cesto atingir uma zona específica dentro da máquina.

  • Baixo consumo de recursos (energia, água, detergente, secante abrilhantador)
  • Redução dos custos operacionais

 

Programa de auto-limpeza

Os bicos rotativos na parte superior limpam o interior com água limpa automaticamente. Após a limpeza, o tanque é totalmente esvaziado.

  • Higiene máxima
  • Redução notável do tempo de limpeza manual

 

Filtração-base

Os restos de alimentos são retidos em uma malha superficial removível e no filtro de sucção da bomba. Além disso, o testado e comprovado ciclo Mediamat remove a sujeira mais fina, como borra de café.

  • Água de lavagem constantemente limpa
  • Excelentes resultados de lavagem
  • Filtro superficial removível

 

Opçoes:

Energy (opcional)

 

 

Bombas de aquecimento (opcional)

Ainda mais eficientes que o sistema Energy no consumo de energia são as bombas de calor Climate e Climate+.

  • Economia de energia com a bomba de calor Climate de até 14 kWh por hora
  • Economia de energia com a bomba de calor Climate+ de até 18 kWh por hora

 

Programa para Copos (opcional)

Um programa especial é perfeitamente calibrado para as necessidades específicas na lavagem de copos.

  • Processo de lavagem especialmente otimizado para lavagem de copos.
  • Enxágue com água osmótica (se houver)

 

Entrada em canto (opcional)

Para otimizar a utilização de espaço, a MTR pode ser equipada com uma entrada de esquina opcional.

  • Utilização de espaço otimizada
  • Processo de trabalho ergonômico

 

Transportadora de saída para cantos (opcional)

Para otimizar a utilização de espaço, a MTR pode ser equipada com transportadora de saída de canto de 90° ou 180°.
 

  • Utilização de espaço otimizada

 

Dispositivo de economia de detergente (opcional)

Disponível com equipamento que reduz o uso do detergente, minimizando os custos operacionais.

  • Redução significativa dos custos operacionais graças à economia de detergente

 

Interfaces de dados (opcional)

Uma interface de dados (RS 422, RS 232) pode compartilhar informações sobre higienização com um computador para que os respectivos dados operacionais possam ser lidos e devidamente documentados.

  • Análise de dados perfeita